O Centro Educacional Paranaibense CEP/APAE, buscando aprimorar o crescimento e desenvolvimento dos alunos matriculados na sala de Oficina Pedagógica- Iniciação Para o Trabalho oferece o curso "Massa do Bem".

O curso ocorre semanalmente, ás sextas-feiras, oferecendo orientações e dicas para enriquecer receitas. A culinária tem se tornado uma atividade cada vez mais presente no contexto escolar. É uma atividade que desperta o interesse e, envolvimento dos aprendizes, além de estimular a observação e degustação.

Esse curso tem como objetivo capacitar o aluno para o preparo de diversos tipos de receitas, utilizar adequadamente os equipamentos e utensílios observando as medidas de higiene e segurança.

A culinária esta presente no âmbito escolar, sobre tudo por sua característica multidisciplinar e pela abordagem prática. Cozinhando consegue-se trabalhar com os alunos todos os campos do conhecimento.

No decorrer do curso é praticado o preparo de algumas receitas como pão caseiro, pizzas, bolos, biscoitos, rocamboles, pão de queijo, roscas, mousse, recheios, molhos, coberturas especiais, assados e fritos. Valendo do preparo manual corretamente ou com auxílio de eletrodomésticos.

Também abrange as habilidades específicas como higiene pessoal, limpeza e organização do ambiente, identificação e funcionalidade dos ingredientes, unidade de medidas, armazenamento e conservação de massas para consumo em curto prazo.

É um trabalho gratificante, pois os alunos se sentem úteis, capazes e realizados por desenvolver essa atividade concreta.

Tanto este como os demais cursos oferecidos é um sucesso, tem a finalidade de prepará-los para o mercado de trabalho.

Professora Janilda Aparecida Hipólito
Fonte: APAE

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